Ohřejte lůj ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.

Kousky hovězí oháňky osušte papírovou utěrkou a dochuťte solí. Jakmile je pánev rozpálená, přidejte hovězí oháňku a restujte 6 minut nebo do zhnědnutí.

Zalijte vývarem, přikryjte a vařte na mírném ohni 2 hodiny nebo dokud oháňka úplně nezměkne. Oháňku můžete také připravit v pomalém hrnci po dobu 10-14 hodin.

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.