Domácí sádlo, lůj a škvarky
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 32 minut
Počet porcí: 16
Kalorie na porci: 242 kcal
Sacharidy: 0 g
Bílkoviny: 0,4 g
Tuky: 27 g
Suroviny:
- 500g syrového sádla nebo hovězího loje
- jemná mořská sůl
Postup:
- Syrové sádlo nebo lůj nakrájejte na čtverečky. Položte sádlo/lůj do hlubokého hrnce. Škvařte na středním plameni. Snižte teplo na minimum, přikryjte hrnec pokličkou. Škvařte, dokud vám nevzniknou křupavé škvarky.
- Pomocí děrované lžíce odstraňte škvarky z hrnce. Položte je do nádoby vyložené papírovou utěrkou a posypte solí. Dejte stranou. Vypněte oheň a nechte tuk trochu vychladnout.
- Nalijte vyškvařený lůj/sádlo do zavařovacích sklenic a zakryjte.
- Uchovávejte lůj v chladničce po dobu až 2 týdnů nebo v mrazáku 3 měsíce. Škvarky skladujte ve vzduchotěsné nádobě ve spíži nebo v chladničce po dobu 3 týdnů.